Przyprawiony schab rolowany

Przyprawiony schab rolowany – Gotowy do pieczenia

Ciesz się wyjątkowo kruchym i chudym mięsem dzięki naszemu ręcznie zwijanemu schabowi. To elegancki wyrób rzemieślniczy dla osób szukających tradycyjnego, czystego mięsa pełnego aromatu, przy zachowaniu niższej zawartości tłuszczu.

Wyrób powstaje ze świeżego, surowego schabu wieprzowego, który najpierw rozcinamy na płasko, równomiernie przyprawiamy na całej powierzchni, a następnie ciasno zwijamy w roladę. Dzięki temu aromat przypraw przenika głęboko do wnętrza każdego plastra. Całość umieszczona jest w elastycznej siatce wędliniarskiej, co gwarantuje zachowanie zwartego kształtu i równomierne pieczenie. Produkt jest całkowicie gotowy do wstawienia prosto do piekarnika.

Sposób przygotowania:

Ułóż roladę w naczyniu żaroodpornym, podlewając spód odrobiną wody lub bulionu. Piecz w temperaturze 160–170°C, aż temperatura wewnątrz osiągnie 68–70°C, co zapobiegnie wysuszeniu mięsa i zachowa jego naturalną soczystość. Warto piec pod przykryciem i odkryć pod sam koniec. Przed zdjęciem siatki i pokrojeniem w plastry odczekaj 15 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.

Podawaj z pieczonymi ziemniakami, sosem pieczeniowym lub grzybowym oraz bukietem duszonych warzyw.

Po wystudzeniu schab doskonale nadaje się do krojenia w cienkie plastry jako pyszna, domowa i chuda wędlina na kanapki.

Składniki:

Mięso wieprzowe (schab), sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi.