Rozbratel

Rozbratel to smaczny kawałek wołowiny pochodzący z przedniej części grzbietu zwierzęcia. Mięso zawiera sporo tkanki łącznej i tłuszczu, co daje bogaty smak i soczystość podczas długiego gotowania.

Najlepiej sprawdza się w gulaszach, zupach i daniach duszonych.

Przy powolnej obróbce staje się bardzo miękkie i aromatyczne.