Bigos

Gammel polsk tradisjon

100% Håndlaget

Bigos, ofte kalt “polsk jegergryte”, er en av Polens mest kjente og tradisjonsrike retter. Den er kraftig, aromatisk og langsomkokt — en rett som bare blir bedre jo lenger den får stå.

Smak og karakter:

Bigos er fyldig, litt syrlig fra surkålen, rik av kjøttet og dypt aromatisk. Den lange koketiden gjør at smakene blander seg og utvikler seg over tid. Mange mener bigos smaker aller best dagen etter — eller etter gjentatte oppvarminger.

Servering:

Den serveres gjerne med grovt brød eller kokte poteter og passer perfekt på kalde dager.

Ingredienser

kål, surkål, løk, svinebog, storfebog, bacon, røkt kjøttpølse, champignoner, tomater, krydder 

Må bestilles seinest på mandag kveld i leveringsuken.