Entrecôte

Entrecôte er et saftig og smakfullt stykke storfekjøtt som skjæres fra den øvre delen av ryggen, mellom høyrygg og indrefilet.

Kjøttet er kjent for sin gode marmorering, altså små fettårer som smelter under steking og gir ekstra saftighet og rik smak. Entrecôte er et av de mest populære biffstykkene og egner seg godt til grilling, steking i panne og ovnssteking.

Det tåler høy varme og gir en fin stekeskorpe samtidig som innsiden forblir mør og saftig. Kjøttet serveres ofte med enkle tilbehør som poteter, grønnsaker og smørbaserte sauser. Riktig tilberedt gir entrecôte en kraftig og luksuriøs smaksopplevelse.