Griselabbkabaret

Gammel polsk tradisjon

100% Håndlaget

I Polen kaller vi den: galareta eller galert

Svinelabbkabaret er en tradisjonell rett som har dype røtter i polsk matkultur. Galareta er laget ved å koke svinføtter og svineknoke over lang tid for å trekke ut kraften og gelatinen fra beina. Den resulterende kraften stivner deretter når den kjøles ned, og danner en geléaktig tekstur. Retten er smaksatt med løk, hvitløk, rotgrønnsaker, krydder og urter for å gi den en rik og kraftig smak.

Svinelabbkabaret serveres vanligvis avkjølt og skåret i skiver som en delikat forrett eller snacks. Smakker godt med en skvett eddik eller sitron saft.

Ingredienser

svinekjtt, laurbærblad, allehånde, gulrot, persillerot, sellerirot, purre, hvitløk, løk, salt og pepper