Knokekabaret

Gammel tradisjon

100% Håndlaget

I Polen kaller vi den: galareta eller galert

Svineknokekabaret er en tradisjonell rett som har dype røtter i polsk matkultur. Galareta er laget ved å koke svinføtter og svineknoke over lang tid for å trekke ut kraften og gelatinen fra beina. Den resulterende kraften stivner deretter når den avkjøles, og danner en geléaktig tekstur. Retten er smaksatt med løk, hvitløk, rotgrønnsaker, krydder og urter for å gi den en rik og kraftig smak.

Svineknokekabaret serveres vanligvis avkjølt og skåret i skiver som en delikat forrett eller snacks. Smakker godt med en skvett eddik eller sitron saft.

Ingredienser

svinekjtt, laurbærblad, allehånde, gulrot, persillerot, sellerirot, purre, hvitløk, løk, salt og pepper

Angitt pris er gitt per kilo. Minste bestillingen er 2 porsjoner.

Vi kan lage andre typer kabret, ta kontakt med oss om du er interessert.