Krydret Nakkekotelettstek

Krydret Nakkekotelettstek (Nakke av svin) – klar til steking

Opplev maksimal saftighet og dyp smak med vår krydrede svinenakke. Dette er det ultimate stykket for deg som elsker mørt, smaksrikt kjøtt som nesten smelter på tungen.

Svinenakke er naturlig marmorert med fint fordelt fett, noe som gjør det umulig å tørke ut under steking. Kjøttstykket er nøye gnidd inn med en tradisjonell blanding av aromatisk pepper, havsalt, hvitløk og merian, og deretter plassert i en elastisk stekestrømpe. Strømpen sørger for at steken holder en jevn, kompakt form og bevarer alle de gode kjøttsaftene. Produktet er helt klart – rett fra pakken og inn i ovnen.

Tilberedning:

Legg steken i en ildfast form med litt vann og gjerne noen grove biter løk og gulrot i bunnen. Stek ved 160–170 °C til kjernetemperaturen når ca. 74–76 °C (eller langtidsstek på 130 °C for et ekstra mørt resultat). La kjøttet hvile i minst 15 minutter før du klipper av strømpen og skjærer det i skiver.

Serveres perfekt med fløtegratinerte poteter, fyldig brun saus eller soppsaus, og stekte grønnsaker.

Rester smaker fantastisk som saftig pålegg på brødskiven eller i en varm sandwich med sennep og sylteagurk.

Ingredienser:

Svinekjøtt (nakke av svin), salt, pepper, merian, timian.