Ribberull med svinekam til steking

Krydret Ribberull med Svinekam – Klar til steking

Opplev den perfekte kombinasjonen av saftighet og sprø tekstur med vår håndrullede kjøttstykke. Dette er et førsteklasses håndverksprodukt laget for deg som verdsetter tradisjonell, mettende mat med rike smaker.

Rullen består av rått, marmorert sideflesk som er varsomt kveilet rundt en mør og mager svinekam. Kjøttet er grundig krydret på innsiden med en nøye utvalgt blanding av aromatisk pepper, havsalt, hvitløk og klassiske urter. Dette gir en dyp, harmonisk smak i hver eneste bit. For å bevare den fine fasongen og sikre en jevn steking, kommer kjøttet ferdig pakket i en praktisk stekestrømpe. Det sparer deg for forberedelser: pakken er helt klar til å settes rett i ovnen.

Tilberedning:

Legg rullen i en ildfast form med litt vann og grønnsaker i bunnen. Stek ved 160–175 °C til kjernetemperaturen når ca. 70–72 °C. Øk varmen mot slutten eller bruk grillelementet i noen minutter for å sikre en uimotståelig, knasende sprø svor. La kjøttet hvile i 15 minutter før du klipper av strømpen og skjærer det i skiver.

Serveres gjerne med kokte poteter, fyldig brun saus, ovnsbakte rotgrønnsaker og syrlig tyttebærsyltetøy. Et garantert midtpunkt til søndagsmiddagen eller festbordet.

Rester kan avkjøles og brukes som nydelig, hjemmelaget pålegg på ferskt brød.

Ingredienser:

Svinekjøtt, salt, pepper merian, hvitløk