Karkówka pieczeniowa

Przyprawiona karkówka pieczeniowa – Gotowa do pieczenia

Poczuj pełnię smaku i maksymalną kruchość dzięki naszej przyprawionej karkówce wieprzowej. To idealny wybór dla każdego, kto ceni wyjątkowo soczyste, tradycyjne mięso pieczeniowe.

Karkówka charakteryzuje się naturalnym marmurkiem tłuszczowym, który podczas pieczenia wytapia się, nadając mięsu niezwykłą miękkość i głęboki aromat. Cały kawałek mięsa został starannie obtoczony w klasycznej kompozycji ziół i przypraw – wyrazistym czosnku, majeranku, soli oraz grubo mielonym pieprzu. Mięso umieszczono w elastycznej siatce wędliniarskiej, co pozwala utrzymać zwięzły kształt i ułatwia równomierne pieczenie oraz krojenie. Zero pracy w kuchni – mięso jest od razu gotowe do piekarnika.

Sposób przygotowania:

Ułóż karkówkę w naczyniu żaroodpornym lub brytfannie, podlewając dno odrobiną wody (możesz dodać też ząbki czosnku i cebulę). Piecz pod przykryciem w temperaturze 160–170°C przez ok. 1,5 do 2 godzin (do uzyskania w środku ok. 74–76°C), zdejmując pokrywkę na ostatnie 15–20 minut, aby wierzch ładnie się przypiekł. Po upieczeniu odczekaj 15 minut przed zdjęciem siatki i pokrojeniem na grubsze plastry.

Podawaj z kluskami śląskimi lub pieczonymi ziemniakami, gęstym sosem ciemnym i ogórkiem kiszonym lub buraczkami.

Po wystudzeniu karkówka jest wybitną, zwartą i aromatyczną domową wędliną kanapkową.

Składniki:

Mięso wieprzowe (karkówka), sól, pieprz, majeranek, tymianek.